2016年10月22日 星期六

抹茶雙色戚風蛋糕


一直唔敢玩雙色戚風,點解??
因實在太了解自己喇,
冇耐性、怕煩、粗手粗腳...

點知今朝起身,
腦袋第一個彈出黎想做嘅事,
竟然係雙色戚風 @@
好,就挑戰下自己...

想成品顏色有大啲對比,
選擇左做原味同抹茶 
(係偏心嘅,我係抹茶控麻 ^^)


蛋糕糊入模時聽人講話好隨意就得架喇,
但出到黎隨意到有啲得少少 :p


睇下...


同埋...
分開左兩個蛋糕糊,
唔知點解成件事好似繁複左好多咁...
fold in 時又粗魯左,
搞到個蛋糕又矮,又鬼死咁多窿窿 > <"


我問老闆 :何解我咁鬼粗魯,溫柔啲得冇?
佢答:下? 全球華人都知你唔溫柔過喎...
我 : 哦... 唔該哂... 好有鼓勵性囉 @@

2016年10月19日 星期三

原味綿花蛋糕


今個週末唔知邊樹黎嘅衝動,
喱响廚房一而再,再而三咁焗綿花蛋糕
唔係因為我精益求精,而係因為失敗再失敗... @@

第一個升得唔夠高,
第二個升得夠但放涼後個面皺到不堪入目 > <
呢個係第三個,但都唔係靚...




每焗一次,都要調較個爐溫,
終於比我較到個叫做適合焗綿花蛋糕嘅溫度

我個爐火氣猛,需放冰粒落水,水浴法
先用 150度 20分鐘至面上色,
再用 130 度 焗 60分鐘至熟為止


雖然個樣唔夠靚,
但其實佢真係好好味,好幼細,我 like


老闆食後表示都係 like 戚風多啲,
呵呵,我當然唔介意啦,
焗戚風爐火易掌握啲,又快搞掂 ^^

但我真係好想自己焗嘅綿花好似 allie 嗰個咁靚就好 lu...


2016年10月1日 星期六

紙包蛋糕



好耐冇同個焗爐傾計,
今日挑起條筋好想食最原始嘅紙包蛋糕...



仍然係我最喜愛嘅,簡簡單單的,
由細到大,從未變過 ^^