意大利香草麵包

 

 

 

今晚又有飯局，朋友主場，

主打海鮮，

每家預備一或兩樣...

 

响呢班烹飪高手面前，

我最多整新鮮麵包作為報答，

佢地之前食過呢個香草包好想再食，

咁當然冇問題啦 ^o^

 

 

 

今次冇落蒜蓉，但... 我更喜歡 :)

 

 

只係唔記得放 baking paper，

搞到好難甩膜同有啲樣衰囉 =.=

 

忌廉芝士雪芳蛋糕

 

 

最近見 blog 友 tabi 分享左佢個 cream cheese chiffon 嘅食譜，

今日忍唔住動手開工，

不過屋企冇 "米粉" 同"乾燥蛋白"

仍然想膽粗粗試一試...

 

好耐冇整過雪芳有啲生疏，

加上 cream cheese 味程序比其他味道較複雜，

所以唔到脫模都唔知個效果係點...

 

出爐喇 ))))

雖然成品唔算高大，仲有少少氣孔添，

但味道真係好夠芝士味，

同個蛋糕質地夠哂濕潤，yeah！

 

老闆試完好鍾意，

大讚呢個係咁多味道中最好味嘅一個，

搞到我好開心呢 ^0^

 

 

 

 

個蛋糕面爆得唔夠靚，

要繼續努力至得...

 

 

今日終於見到太陽伯伯同藍天白雲喇，

一切都變得美好，yo！

 

芝士排包

 

天氣好，心情好 :)

 

前幾日嘅暈陀陀今日終於好番啲，

今日好想整包，

早前見 allie 嘅 芝士排包 整得好靚，

就走落超市買左包芝士絲開工...

 

出爐喇，一屋芝士香 ^0^

但係個樣唔似 allie 咁靚咁齊整囉，

長短不一，有粗有幼，

完全繼續我甩甩漏漏嘅風格 > <

 

 

 

 

 

 

個星野種整左幾日，

但個人暈到冇哂心機玩，

希望啲中藥可以幫我精令番啦 :)

白神牛奶小餐包

 

睇完櫻花返黎喇，

休息左一日即刻開工整包做今日早餐

 

屋企仲有白神，當整唔切星野生種，

佢係最好嘅後備 ，

軟綿綿嘅牛奶小餐包，

愛死 :)

 

 

  

 

繼續 cream cheese + jam，

今日好開胃，同老闆每人食左兩個 :p 

 

 

之前 "小確幸" 先介紹我家薄荷仔，

去完旅行返黎後，見到佢好病咁，即時同佢急救啦，

將啲截支浸水，希望佢出番啲根可以再落泥種 ><

 

揀緊旅行相，遲多少少再放上黎... 吓... ^0^

提子麥包

 

 

前兩日問老闆想食咩麵包，

佢諗都唔諗就答提子包，港式嗰隻

 

上網見有唔同嘅食譜，

有黑麥芽精，黑啤，或黑麥汁等等

 



 

最後黑麥汁勝出，

網上資料話佢較健康啲...  

 

 

 

老闆仲極度要求大量提子，

所以今次...

我加到個麵糰每一寸肌膚都有提子咁滯...

(其實係食包定食提子嘅呢 =.=")

 

 

250g 粉整左兩個，

個包好重手，

口感軟綿綿，喜歡！

 

記得年輕時好鍾意買一個大提子麥包當早餐，

大大個，一個人食哂，

好滿足！

今日食番，仲係自己整，滿足加感動 >.<

 

 

happy birthday to bro ‧victoria sponge cake

 

 

 

 

哥哥生日，

嫂子問我有冇時間整個蛋糕，

我問哥哥嘅口味，

佢話唔要朱古力，

唔要芝士... 

吓！ 咁即係得番忌廉蛋糕可以整啦 @@"

 

自問自己嘅刎 cream 功夫真係 "冇得頂"，

正躊躇唔知點算好之際，

竟然比我响網上見到有種 cake 叫 "victoria sponge cake"，

只要做個餅底，

切開刎 cream 或加任何喜歡嘅生果或果醬就成事喇 :D

 

 

嘩哈哈，

呢款 cake 啱哂我地呢啲 "手功一流" 嘅人呀 ^O^

 

不過老闆問：點解個 cake 條腰瘦啲嘅?

我答：未又係我啲功夫好囉 =.="

 

 

祝哥哥生日快樂，身體健康，繼續開心每一天 ^O^

 

 

ps. 今次我用全蛋法，用 mum 5 打蛋，

同打 cream都好快，比起以前快好多，好幫得手，

好開心呀！

 

baked lemon cheesecake

 

 

mum 5 跟機有 3 隻攪拌槳，

其中一隻用來攪 cream cheese 超正，

快夾妥 :)

 

噚日好友生日，

想多啲試下新機嘅威力，

今次就先試用佢黎攪忌廉芝士，

真係好快就攪得好滑溜，讚！

 

呢次食譜我跟 reko，

仲响芝士糊裡加左啲糖煮藍莓，

繼續用低溫隔水焗，

味道好清新，口感好軟滑，

好友們超愛 ^^

 

 

只係個餅面掃得唔平滑囉...

朋友安慰我太靚就唔係 homemade 架喇，

叫我唔好要求太高喎...

 

* * * * * * * * *

 

這星期天色好灰暗，

好難同啲麵包蛋糕影相，

呢張仲影到 "鬆、郁、濛" 添，

激屎 =.="

 

 

星野牛奶吐司

 

 

有左 mum 5 後，

好想好想試整多啲麵包，

試下佢嘅功力 :)

 

今日，我挑戰山型吐司，

以前做親都唔合格，永遠矮人一截，

一直都耿耿於懷 ....

 

噚晚同自己講：再試！

星野 + super king打左個麵糰，過夜發酵，

今早再做埋餘下嘅功夫，

下午 3 點幾出爐喇 ))))

 

終於，

終於做到個合格嘅山型吐司，

雖不致完美，但我滿足了... ^O^

 

 

 

唯獨係個包面夠色，

但包身唔係咁上色囉 :p

 

 

黑糖核桃提子麵包

 

屋企多左個新成員，

為左了解佢多啲，

呢幾日同佢都行得好埋 :p

 

 

黑糖核桃提子麵包

 

 

今次麵粉我用 "春よ恋"，

正如卜友仔 tabi 所講，包質係較煙靱啲

 

 

新玩具真係有佢嘅本事，

我家老闆話個包質同以前嘅好唔同 :) 

 

不過，我學人界裂紋一啲都唔得囉.... @@

 

 今早嘅早餐，老闆食得好開心 ^O^

 

 

新成員 mum 5

 

話說屋企嘅電動打蛋器早前壞左，

同老闆行 sogo 諗住買番個，

點知佢話不如買部好少少啦，

唔使拎住打咁攰吖麻，

又可以幫我打埋麵糰，

一舉幾得啦啦啦.....

 

就係咁，mum 5 就黎左我屋企喇 :)