2013年5月31日 星期五

星野第二包


未有第一,何來第二,
原因係...  琴日嘅第一包失敗左
應該係發酵時間未拿揑得準...


今日再接再厲,參考過班太嘅提示,
星野第二包終於叫做成功左,呼
食譜我都係跟
班太







星野嘅包包好有咬口,
煙煙 un un 咁,有少少法包 feel,
唔知其他 blog 友嘅作品係咪咁呢

焗完後請家姐一家人做白老鼠,
食後感係:
家姐,姨娚鐘意星野包,
姐夫就鐘情港式包,
頭號 fan 屎 主人就兩樣都愛

個星野生種仲可以做多兩次,
下次整咩好呢??



2013年5月29日 星期三

繼續 green

响 fb bookmark 左 "green monday" 之後,
接觸多左綠色生活,
可能我平時都唔係食肉怪,
所以綠色飲食難唔到我

琴日因為有飯聚,
唔可以實行 green monday,
唯有今日自行 green green 佢

今晚晚餐 ~
高野豆腐 + 青瓜壽司




其實只要肯素食一日,邊日都得啦,悉隨尊便

2013年5月28日 星期二

星野天然酵母 (生種)





成日見啲 blogger 讚 "星野天然酵母" 正,
終於忍唔住走左去買番包黎玩,
行左兩間 cc super,得尖沙咀嗰間有,仲要係得番最後一包,
即刻唔諗,比錢走人

知道做左生種後唔可以放得耐,
所以計番自己會整包時間至做生種,
終於琴日開工了,
好期待星野第一包喔


呢兩張相係發酵左大約 20 個鐘,呢個天氣,今晚應該搞掂




生種做法:
星野酵母 50g
清水 30度,100g
樽 (己消毒) 1 個

將酵母同水拌勻,
等佢發酵
參考時間:
20 度  48 小時
25 度  30 小時
30 度  24 小時


 

2013年5月17日 星期五

泡菜木耳餃

主人今晚做占,得我自己一個人食飯,
所以簡單啲包左 "泡菜木耳餃" 做晚餐,
順便包多啲留番比主人返黎煮比佢食

好鐘意食呢隻 "泡菜木耳餃",原因好簡單~ 易整同好食,
泡菜本身都已經濃味,所以啲肉係咁意落少少豉油同麻油撈勻,
再加我大愛嘅木耳,好易咁就有一餐美味嘅餃子餐喇






聽日佛誕,一連 3日假期,朋友約放工後歡樂時光,
以前嘅我一定會出席,今日嘅我竟然興趣不大,
人大左,會嚴選自己身邊嘅朋友,唔會好似以前咁好鐘意一大班人,
同埋,覺得自己嘅時間,係要留番比自己...



2013年5月13日 星期一

酵素初長成

收成喇,我個菠蘿酵素終於可以飲喇
唔係講笑,味道真係好好飲,
除左飲到菠蘿味之外,仲飲到有酒味,
總之就好似飲緊菠蘿酒咁,
剩飲,加水或加冰都不錯,
又有益徤康,大愛呀
而家我同主人每日都喺飯後飲 30ml,感覺良好





仲有兩樽養緊,不過唔知點解我啲酵素冇其他人咁活躍,
呢兩樽仲有4日就收成,但啲泡泡仲係咁少,
anyway,mommy dearest 話只要冇黑霉點就可以








愛上酵素係因為有得玩,又有得飲,仲要對身體好,直情係乜乜出奇蛋呀 
真係好多謝 mommy dearest 嘅無私分享呢

2013年5月11日 星期六

新玩具 + 芝士火腿包 + 肉鬆包

唉,又中招喇,無端端又感冒
呢個春天真係難搞,一日凍,一日熱,加埋落雨,
幾時至可以停?

有陣時有啲野唔知係咁啱,定係冥冥中自有主宰,
話說 2011 年初我開始學人整蛋糕,
確認自己真係超有興趣後而買左個新焗爐,
當時個新爐到屋企時我係病到天昏地暗...

今次又係一樣,玩左烘焙兩年後,覺得需要一個容量大啲嘅爐,
幾經思考後,終於前幾日買左個新爐,前晚送到,
就係嗰日,無端端又唔舒服,不過今次好彩冇上次咁病,算係咁喇...
究竟,係咁啱,定係我以後唔好再換爐呢


言歸正傳,今日雖然仲未好番哂,但好想同個新爐談吓情,
加上最近有家姐一家人包銷我啲包包,所以唔怕浪費呢,嘿嘿...
今次整左兩款 ~ "芝士火腿包" 同 "肉鬆包",
原因係雪柜有齊料,唔使落街買

呢排我啲包包都係跟 "愛美麗" 嘅
"
cream cheese bread"
但我冇愛美麗咁好心機用乳酪整 cream cheese,
我用現成嘅,呢款包真係好香好軟熟,主人都大讚



將肉鬆加响 cream cheese bread 裡,然後焗,好味!
(只係肉鬆太少了,下次加多啲)







呢款加左芝士火腿



包包出爐,不過唔知點解佢地啲顏色都係唔一致,
但我都已經開哂上下火 + 風扇,
有冇人可以話比我知問題出左响邊樹?




我嘅新玩具,EO3890A



2013年5月7日 星期二

green monday

今日終於 "的" 起心肝實踐 green monday,
踏出簡單第一步


呢日嘅早、午餐都係外吃,選擇冇肉類嘅食物,
而晚餐就煲左個雜菜湯 (煲左成日),
呢個湯我成日煲,清甜又有大量蔬菜,
另外再整個 "香蒜蘑菇炒意粉",









每星期素食一天開始,展開綠色生活

2013年5月4日 星期六

芝士焗肉醬意粉

5月1號假期,見主人冇應酬 (本來有架) ,
晚餐特登整佢鐘意食嘅野 (其實大部份整嘅都係佢鐘意食嘅野啦)
早前見
玻璃朱 整左個簡易版嘅 "芝士焗肉醬意粉,
問佢有冇興趣試下,佢諗都冇諗就話好喎,
緊係啦,佢超鐘意重芝士類食物

今次亦係第一次用朋友送嘅 LC 焗盤,
好,開工!




未放焗爐前,加重芝士份量



焗好喇,好香呀



bonnie 呢個食譜簡單,易整,又好味,主人食得好開心呢



同場加影:
精美白酒
香濃罐頭忌廉蟹肉湯
香甜三色椒






好滿足的一餐                   

酵素初體驗

近期發覺鮮果可製造酵素 (總係慢人幾十拍)
既有益健康,又易做,
但都係問過自己嘅中醫我可否飲用至為放心,
得到佢嘅贊同後即刻買料開壇,
程序跟足
mommy dearest
佢好有心機教人,
連我咁鈍嘅人都一望即曉

我嘅第一樽,菠蘿酵素
第一次唔敢整咁多,驚失敗...
跟住第二日,第三日,日日起身都望下佢嘅發展,
頭幾日冇乜動靜,打定輸數



一星期後終於見到有泡,好開心呀,
就快可以飲喇




見到成功在望,即刻加碼做多兩種味道
青提同士多啤梨味




好期待喔,兩星期後就有得飲 lu