2014年12月31日 星期三

友聚 ‧ 聖誕日


近年大時大節都喜歡躲在家裡過,
今年聖誕日幾個好友上了我家,
老闆 1 男拖 4 女,飲下食下傾下,
至凌晨 2 點盡興散場 :)

聖誔日始終食西餐啱 feel 啲,
當日由早到晚,洗洗切切,
終於 7 點前搞妥 ^^


忌廉蘑菇湯


意大利香草 (朋友要求要最 plain 嗰隻)


車厘茄水牛芝士配黑醋


香草芝士焗薯


牛油煮藍青口
(咩都冇落,白鑊 kum 蓋至開口,
加一片厚牛油撈勻,再 kum 蓋至青口全開,
超鮮甜,個汁仲撈埋意粉食... 讚!)


紅酒燉牛肋條


甜品 "日式芝士蛋糕"
(呢個假期整左兩次,
輕盈版,好快消滅,屬於危險類 :p)


見到好友喜歡吃,感覺真好 ^0^


今日 2014 最後一日,
水皮嘅我又打敗仗了,
醫生要我食 5 日抗生素 ... > <"
本來每年 1月1 都會去行山,
睇黎今年要好番至可以行了...

响樹,同你地講聲 
新年快樂,
身體健康呀 :)

2014年12月24日 星期三

合桃提子麥包



老闆鐘情於提子包,
港式嗰隻,
之前整過兩次佢都覺得仲爭啲野,
始終冇兒時嗰隻味道...

早兩日買左包黑麥芽精諗住今日試整,
點知佢又話 : 加埋合桃吖唔該...
咁即係 "港式提子包" 又要擇日再賽 :)

今日嘅成品真係可以話 "我很醜但我很溫柔",
好樣衰呀 )))))
究竟我對巧手幾時至有進步嘅呢 > <"








早前响網上見有人將糯米粉代替部份高粉整包,
話會軟熟啲喎,
咁我見到自已包糯米粉就黎到期,
緊係照跟啦 :)

做左兩次加糯米粉嘅包,
真係唔錯,幾軟熟,
第一次時我問白老鼠家姐食唔食得出分別,
佢話唔知邊到唔同左,
只知今次好好食 (佢係第一次咁讚我嘅作品) :)
咁以後啲糯米粉有出路嗱 ^0^

聖誕快樂 !

2014年12月18日 星期四

泰國之夜



標題懶係勁咁,
實情只係整左兩樣野,
跟住自已感覺良好,
我真係無聊之霸主!


朋友响 bangkok 買左樽 "藍象冬蔭功醬" 比我,
 今晚將佢同我最愛嘅螺絲粉溶為一體,
加埋帶子,蝦,蘑姑同青黃椒,
一大鍋 "冬蔭功海鮮螺絲粉" 就完成,
好好味 !


飯後甜品唔少得,
為襯個主題,
特登買個椰皇燉蛋白鮮奶 ^0^
不過今次個蓋開得好肉酸囉 @@"


老闆投訴點解唔燉兩個,
我話一個都已經好漏囉喎,
佢竟然話佢自已食兩個都得喎,
咁呀... 哦... 收到!

2014年12月15日 星期一

蟲草花北菇雞煲仔飯


天氣又涼左,
天文台仲話後日會跌至 10 度以下,
大家緊記加衣喔...

今日好懶冇出街買餸,
老闆放工去做 gym,
咁我就簡簡單單整個煲仔飯,
預埋佢嘅份量等佢番黎就有得食 ^^


見仲有一個雪梨响樹,
又燉左個 "雪梨雪耳百合糖水" 比大家滋潤下 :)


越黎越唔願出街食,
食味精之餘,又貴,又多人,又限用餐時間 (最討厭 ><),
還是留在家舒服得多 ^O^


2014年12月13日 星期六

打氣 brownies


今日做左兩個 brownies,
目的都係一樣,
給朋友打打氣 


好友 k 小姐爸爸入了醫院,
情況不佳,
aunt 心情好低落...

每年 7 月我都會做個 brownie 同呢個朱古力狂迷 aunt 賀壽,
眼見老人家呢幾日悶悶不樂,
就做個佢最愛嘅 brownie,
目的想佢吃點甜會開懷啲...



另外一個係送比老闆國內同事,
呢個小妹年紀輕輕卻不幸地响年頭要做開腦手術,
手術後至今已半年有多,
曾答應過佢要乖乖養病,
我會整個 brownie 送比佢

今日老闆公司聚餐,國內大部份同事都來了,
知道呢個小妹都會來,
我就整左個 mini 嘅,
今晚比佢一個驚喜吧 :)



我好想個 brownie 濕潤啲,
今次我又玩低溫水浴法,
效果不錯呀 ^^





最近聽到幾個身邊朋友家裡嘅長者,
包括我姑姐在內,
身體都出了毛病,
真心希望 "你們" 今次順利渡過,
身體要健康喔 !

2014年12月9日 星期二

雪梨雪耳海底椰川貝湯



瘋狂左 11 日終於回歸平淡,
呢 11 日裡去左兩個 trip,
先係同好朋友 K 小姐去 "蘇梅",
回來休息一日後,
再同家姐們轉戰 "首爾",
由氣溫 30 多度,轉到零下,
好好彩,冇病到 ^^


為左多謝老闆放我出去玩,
加上首爾天氣同食物真係勁勁勁乾燥同熱氣,
所以今日特別燉左個湯同老闆滋潤下,
落足重料,
雪梨,雪耳,海底椰,川貝,南北杏,果皮,蜜棗,加埋瘦肉,
好清甜,好滋潤呢 :)

















2014年11月20日 星期四

牛奶小餐包


作品非常冇新意,
但就是喜歡佢簡單,
搽果醬,cream cheese,
或加上食極都未厭嘅蛋沙律,
絕配!






唯獨今次試左網上推介嘅 "簡易麵種",
用手搓麵糰好快搓出筋膜,
出品亦好軟熟,
不錯 ^^

2014年11月16日 星期日

紫薯戚風蛋糕



噚日兩個家姐,家姐朋友黎我屋企開茶會,
茶會要有野招待團友架嘛,
就係咁用埋包剩底嘅紫薯粉整左個戚風...


我呢個 "天才" 一心以為以紫薯粉代替部份低粉就可以,
點知整個蛋糊時就知 "瀨野",
個糊杰到呢... =.="


於是乎胆粗粗一路加牛奶,一路目測個杰度,
都唔知加左幾多落去 @@"
見好似 ok,混埋個蛋白霜,入爐焗...


好彩個結果都食得落肚,
係過濕潤囉...




好多窿窿呀 > <




不過個紫色又不錯喎 :p




茶會除左戚風外,仲有預備左
"鮮蝦紙米卷'、
"parma ham 包蘆荀"、
"意大利包"、
"洛神花茶、同香濃咖啡"





四個女人,一路食,一路傾,
開左個馬拉松茶會,
天光食到天黑...

希望咁嘅陣容嘅團友,
到時會和氣地玩,瘋狂地買,盡情地食啦啦啦...



2014年10月31日 星期五

牛奶煉奶小餐包



今晚有聚會,
好友指明想食小餐包...

今次我加左煉奶,
出爐嘅時候成間屋好香奶味 :)





見到啲包包圓碌碌、
脹卜卜,好可愛!

烘焙真係會令人心情變好 ^O^



2014年10月29日 星期三

紫薯小卷


包紫薯粉仲有兩次,
再用佢黎焗包包,
今次整小卷,
細細個,好喜歡!




麵包我鐘意冇餡,
鐘意食咩就搽咩,
所以我嘅喜好其實都好局限自己嘅出品...

常見其他 blogger 整好多好靚款式嘅包包,
每次見到就手痕,
但整完又食唔得多,
始終最愛 plain 嘅麵包,
尤其係小餐包 :)


我仍努力回復自在中,
對有關方面嘅消息還是採取盡量 "拒絕接收" 嘅態度,
係有點 "鴕鳥" ,
但自已嘅身體還是較重要嘛...
因近月睇中醫都話我成個人繃繃緊,
叫我要自行放鬆,
只有我自己至可以幫到自己...
所以,我仍需加油 :)



近日响 "面書" 看到這篇文章想跟大家分享,
源自 "常霖法師"

"香港社會這幾個星期以來出現的問題,
導致很多人感到不安和擔憂,
最近收到不少信眾的訴苦,
和詢問安心的辦法。
我認為現時大家最重要的是照顧自己的心,
不管立場如何,
對每天發生的事只需知道就好,
不要持續追看有關的新聞報導和網上訊息,
為這樣只會不斷灌溉心中憤怒和不安的種子,
會變得越來越偏激,
進而導致家人和朋友之間的不和。

只要我們在生活中持續禪修的練習,
那怕只是把心念回到注意自己的一呼一吸,
就可以提升自己的覺察能力,
不容易受外境所困,
令自己的內心回復本來自在的感覺,
才能繼續為自己相信的目標而努力。"

2014年10月21日 星期二

菠蘿包



早前見 allie 整 菠蘿包,
心癢癢想整,
一路拖到今日,
終於開工 :)


瞓醒打粉,
終於响 3 點 3 前搞掂,

香港人嘛,
3 點 3 緊係食菠蘿包啦
偶爾放縱一下吧 ^^




2014年10月20日 星期一

紅棗雪耳糖水



天氣明顯轉涼了,開始乾燥...

老闆北上整天晚上回來,
頻頻撲撲,
雖唔需要預備晚飯,
但總想為佢做點吃的...


"紅棗雪耳糖水"
清熱滋潤,紅棗又可養血安神,
希望老闆可以有覺好睡 :)





最近應該有好多香港人食不好、睡不穏,
包括自已在內,
唯有多吃點甜,心情會好點 :)

一起加油吧!

2014年10月19日 星期日

臘腸滑雞蒸飯


今年生日好友 k 小姐送了個 LC oval 比我,
記得送嘅時候係正值颱風 "海鷗" 襲港差不多要掛 8 號風球當晚,
風雨交加,加上個煲好重,
佢都親自踩住高踭鞋送黎,
見佢時係左手 LC,右手蛋糕 + 雨傘...
我當刻真係感動到不得了,
所以,我形容佢份心意係開心過收鑽石呢 
(不過其實我對鑽石係麻麻地) ^^

雖然粉紅色唔係我杯茶,
但總算唔係大紅大紫刺眼嘅顏色系列 :)
 收到後直到今日,
因為佢嘅容量好啱我,所以佢嘅使用率相當高,
燉湯、蒸有味飯、炆餸,
好幫得手 ^O^


今晚同老闆兩個想簡簡單單,
就買左半隻雞,放兩條臘腸,兩杯米,
入蒸爐半個鐘,搞掂!


响超市見到有椰皇,
就買個返黎整 "椰皇蛋白燉鮮奶" 做飯後甜品,
蒸完飯後放佢入去,
食飽飯坐陣啱啱好有得食,
好滋潤,好好味 ^O^




2014年10月17日 星期五

15 週年遊 ‧ 沖繩本島 (下)



由 "久米島" 返 "那霸" 後,
繼續我地餘下 3 日兩夜嘅超 hea 旅程...


响機場搭 shuttle bus 去 ots 攞車後,
隨即揸去 "恩納" 嘅酒店 check in...


呢個就係房間外嘅景色 ^^


黃昏時候




因為超 hea 冇行程,
所以所有道路我地都係選擇 "冇料",
因為我地完全唔急趕嘛...

而好多時 "冇料" 嘅道路都係沿海嘅,
架車揸到邊,覺得個景靚,就停低行下坐下,
真好 ^^


好有趣,呢頭曬到你暈


嗰頭又烏雲密佈,雷雨交加


以下都係沿途嘅風光






呢度係 "讀谷山燒的窯場" 集中地,
位於中部一個小山頭,
有不少陶瓷小店,
亦有陶瓷工場...

一個令人心情平靜嘅地方,喜歡!



雨後彩虹


今次沖繩之旅去得最多係不同嘅超市,
一般嘅烘焙,煮食材料都比香港平,
紫薯粉、上白糖、黑糖... 等等,
老闆仲抬左包 5kg 白米,
佢話呢包 5kg 嘅價錢等如香港 2kg,
佢仲話都係放入行李裡,冇所謂啦....啦...
就係咁,兩個人行李箱都塞得飽飽咁番香港 lu... ^^


沖繩呢個只需兩個幾鐘機程嘅地方,
動靜皆宜,豐儉由人,
當地人又有禮貌,又可享受駕駛嘅樂趣,
大愛!