成日見啲 blogger 讚 "星野天然酵母" 正，
終於忍唔住走左去買番包黎玩，
行左兩間 cc super，得尖沙咀嗰間有，仲要係得番最後一包，
即刻唔諗，比錢走人
知道做左生種後唔可以放得耐，
所以計番自己會整包時間至做生種，
終於琴日開工了，
好期待星野第一包喔
呢兩張相係發酵左大約 20 個鐘，呢個天氣，今晚應該搞掂
生種做法：
星野酵母 50g
清水 30度，100g
樽 (己消毒) 1 個
將酵母同水拌勻，
等佢發酵
參考時間：
20 度 48 小時
25 度 30 小時
30 度 24 小時
你好呀... 我終於都開始玩星野, 但有個問題想問問。
回覆刪除1) 室溫發酵完之後放入雪柜, 要用o既時候駛唔駛回溫呢?
2) 我樽星野生種已經發咗咗30小時 (大約23-26度), 今朝放咗入雪柜, 但見佢變稀咗, 冇之前咁杰身, 但見佢仲嘔緊泡, 係咪正常?
3) 係咪唔駛餵粉?
你好，
刪除1) 我有待佢回溫呀
2) 其實個生種應該唔係杰身嘅，只要個生種冇異味就冇問題了
3) 唔使駛粉
希望你成功呀 :)