蘿蔔糕

一拖再拖，

終於年三十 (即今日) 動工整蘿蔔糕，

洗洗切切連蒸嘅時間其實都唔算耐，

可能我有 mum 5 同蒸爐幫手...

今次玩多啲花臣，

一部份蘿蔔我手切有粗，幼條，

其他用 mum 5 刨絲，

所以食起黎有啲啲層次 :) 

每年都係簡簡單單插幾支劍蘭，

一對桔 + 一個 hea 到爆嘅全盒 ^^

祝大家新年快樂，雞年大吉大利，身體健康！

慢煮 "西班牙黑豚豬梅肉义燒"

又中毒了 ...

近幾個月自己睇開嘅網頁總會有 "慢煮捧" 嘅出現，

一直都覺得呢支棍唔係自己杯茶，

煮中餐多嘅我會好少用到佢...

唔知點解越唔理越唔睇，

啲資訊總係會湧埋黎，

跟住就自言自語咁覺得其實中餐都有好多地方用到佢喎 

(好明顯女人買野係有佢自己嘅理由)...

身邊唔少人，包括自己，

好鬼鐘意食义燒，

出面嘅一係唔好食，好食嘅又貴...

買呢支棍最大原因都係可以整到啱自己同屋企人口味嘅义燒 ^^

噚晚有朋友上黎食飯，

就胆粗粗試整喇，

為求成功率大啲，

買左舊靚肉黎整...

全程一路整一路留意，

終於成品不錯喔 ^O^

好味，肉好淋，加上我用蜜芽糖掃面再焗，

第一次就做到自己想要嘅效果...

今次唔夠焦，下次會焗耐啲燶啲香口啲...

收棍當日，試機整溫泉蛋，

又成功 XD

一句講哂，呢支棍好好玩，

冇買錯 ^^

好耐冇 update 呢樹喇，

懶到冇朋友...

早前同老闆去左紐西蘭 11 日，

希望自己有耐性執下啲相同大家分享下 :)

秋葵 ‧ my little garden

我同老闆都喜歡食秋葵，

年頭買左包種子諗住自家種，

點知冇左件事，

終於兩個幾月前醒起將種子落泥...

每日都望下佢地有冇生長，

日日望日日諗點解仲未有喜嘅?

終於前兩星期發現佢開花，

知道開花就會有結果...

真係架，朶花謝左就會出秋葵架 ...

(不過開花同花謝係好短時間，幾個鐘嘅事，所以 3 次都影唔到)

呢隻就係我地第一隻自家種秋葵喇 ^0^

超級開心呀，跟住同自己講，

得一隻，睇黎要切薄片，然後炒蛋，

珍而重之將佢成為一味餸菜 :D

呢隻係第 3 隻，好 bb (第 2 隻唔記得影 :p)

近鏡好多毛毛 (巧打意呀)

不過可能我地比佢個環境唔夠寛敞，

所以秋葵數量好少，

住新界村屋嘅朋友同我講佢嗰盆多到食唔切喎... @@

唔緊要，自家種，多與少，都好開心，食得放心 ^O^

咖啡抹茶三色戚風蛋糕

原來真係會嘅，

一係唔玩，一開始玩溝色就成日心思思想再玩...

自從上次個雙色後，

好想快啲再玩，終於今晚有飯局，

有哂藉口開壇啦...

今次呢... 係冇進步嘅，

依然咁矮小，啲窿多過上次，同大過上次 :p

雖然又係唔靚仔，

但佢始終有內在美，仲幾好味添 ^^

溝色戚風最好玩嘅地方，

就係落糊時好隨性，脫模時望到嘅花紋係會點...

嚴格黎講呢兩個溝色戚風嘅外型我唔係太接受，

但好 enjoy 過程，真係幾好玩架 :)

今晚係好友 m 小姐生日飯局，

因同主角太熟，所以直情問佢飯後想吃咩甜品，

呢幾隻味道係佢落嘅 order，

佢仲話唔好搞咁多野，唔使刎 cream，要原汁原味...

就咁，呢個就成為佢今晚嘅生日蛋糕喇 

(不過比我切開左研究左先 lu :p)

m, happy birthday to you ah xx

我呢兩個溝色戚風，响焗爐裡嘅進展係不錯嘅，

正常地扒高，但最後幾分鐘，突然會回縮...

請問，我邊 part 做錯左?

(單色我未試過有咁嘅情況的) 

抹茶雙色戚風蛋糕

一直唔敢玩雙色戚風，點解??

因實在太了解自己喇，

冇耐性、怕煩、粗手粗腳...

點知今朝起身，

腦袋第一個彈出黎想做嘅事，

竟然係雙色戚風 @@

好，就挑戰下自己...

想成品顏色有大啲對比，

選擇左做原味同抹茶 

(係偏心嘅，我係抹茶控麻 ^^)

蛋糕糊入模時聽人講話好隨意就得架喇，

但出到黎隨意到有啲得少少 :p

睇下...

同埋...

分開左兩個蛋糕糊，

唔知點解成件事好似繁複左好多咁...

fold in 時又粗魯左，

搞到個蛋糕又矮，又鬼死咁多窿窿 > <"

我問老闆 ：何解我咁鬼粗魯，溫柔啲得冇?

佢答：下? 全球華人都知你唔溫柔過喎...

我 ： 哦... 唔該哂... 好有鼓勵性囉 @@

原味綿花蛋糕

今個週末唔知邊樹黎嘅衝動，

喱响廚房一而再，再而三咁焗綿花蛋糕

唔係因為我精益求精，而係因為失敗再失敗... @@

第一個升得唔夠高，

第二個升得夠但放涼後個面皺到不堪入目 > <

呢個係第三個，但都唔係靚...

每焗一次，都要調較個爐溫，

終於比我較到個叫做適合焗綿花蛋糕嘅溫度

我個爐火氣猛，需放冰粒落水，水浴法

先用 150度 20分鐘至面上色，

再用 130 度 焗 60分鐘至熟為止

雖然個樣唔夠靚，

但其實佢真係好好味，好幼細，我 like

老闆食後表示都係 like 戚風多啲，

呵呵，我當然唔介意啦，

焗戚風爐火易掌握啲，又快搞掂 ^^

但我真係好想自己焗嘅綿花好似 allie 嗰個咁靚就好 lu...

紙包蛋糕

好耐冇同個焗爐傾計，

今日挑起條筋好想食最原始嘅紙包蛋糕...

仍然係我最喜愛嘅，簡簡單單的，

由細到大，從未變過 ^^